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『西洋料理と支那料理の調理法』宮内庁大膳寮厨司長秋山徳蔵著

4.1 （13件）

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商品詳細情報

管理番号	新品：MTC58282176060 中古：MTC58282176060-1	メーカー	語学・辞書・学習参考書	発売日	2025/08/26 01:46	定価	44000円
カテゴリ	本語学・辞書・学習参考書

『西洋料理と支那料理の調理法』宮内庁大膳寮厨司長秋山徳蔵著

西洋料理と支那料理の調理法』宮内庁大膳寮厨司長秋山徳蔵著

秋山徳蔵 - Wikipedia

朝日新聞が伝えた「天皇の料理番」秋山徳蔵 - ことばマガジン

秋山徳蔵｜近代日本人の肖像 | 国立国会図書館

『西洋料理と支那料理の調理法』宮内庁大膳寮厨司長秋山徳蔵著と云う本のご提供です。表紙に「家庭で極く簡単に御家庭の晩餐小宴等の料理を調べられる為めの」とあります。天皇の料理番として働いた秋山徳蔵氏がしたためた本で、西洋料理と中華料理についてのレシピが掲載されています。ほぼ1世紀も以前の大正14年(1825年)に発行された本となります。Amazonでもすでに取り扱いをしておりません。また、他にネットで検索しても1冊とて出てくることはまず無いと思われる本です。単に稀覯本と云うのみならず今や歴史的資料価値を有する本となっていると云っても過言ではない本でしょう。料理人はもちろん、料理研究される人達や料理本蒐集家にとっても垂涎の一冊ではないでしょうか。ヤケやシミが見られますが、ほぼ1世紀も以前に発行された本の割には状態は悪くない方と思われます。頁：147ページ発行：大正14年(1925年)6月1日当時の定価：壹圓(1円)発行所：大阪毎日新聞社著者：秋山德藏プロフィールにも書かせてもらっていますようにお値引きには一切対応しておりません。悪しからず。今般、お値下げしました。

全て使用してありますが、目立った傷や汚れありません。バラ売りでのご購入のご相談も可能です。